Domácí bagety s pekanovými ořechy a semínky
Čerstvé pečivo denně na stole s minimální námahou. Chytrý robot Vám s tím pomůže.
Domácí bagetka s pekanovými ořechy a semínky
Postup v Thermomixu
Do mixovací nádoby dáme 165 g vody, 1 čl cukru, 1/2 ks droždí a mícháme 2 min/37°C/rychlost 2. Zakryjeme víkem a necháme 10 minut odstát. Mezitím si připravíme ostatní suroviny.
Ke kvásku přidáme mouku 450 g (hladkou, celozrnnou 50:50, nebo jen podle toho, kterou doma zrovna máte), 30 g olivový olej, od oka - dýňová semínka, slunečnicová semínka, pekanové ořechy, špetku soli, 100 g mléka a hněteme Těsto /10 min. Thermomix si uzavřeme na pevno - funkce Transport. Necháme kynout zhruba 1 hodinu.
Z těsta vytvarujeme 2 bagety, položíme je na plech s pečicím papírem. Vršky baget nařežeme našikmo ostrým nožem a necháme ještě 10 minut dokynout.
Bagety potřeme vodou. Pečeme cca 35 - 40 minut při 200 °C.