CUKETOVÉ RIZOTO SE SÝREM
Více zeleniny ve vaší stravě. Vyzkoušejte tenhle jednoduchý recept a obohaťte svůj jídelníček o nezbytnou vlákninu.
Suroviny:
Postup (v závorce informace pro majitelky Thermomixu):
130 g cukety, omyté
1 menší cibule
2 stroužky česneku
10 g másla
15 g olivový olej
240 g rýže basmati
50 ml bílé víno (nebo použij vodu jako já) + 550 ml vody
1 PL zeleninové dochucovací pasty (pokud nemáš domácí, tak bujón)
špetka soli, a pepře
čerstvá bazalka
50 g balkánský sýr (nebo jiný výrazný sýr)
Cuketu nastrouháme na hrubo (3 sek/R 5). Cibuli a česnek nakrájíme nadrobno (5 sek/R 5), zpěníme na másle s olivovým olejem (3 min/120°C/zpětný chod/R 1). Přidíme rýži, víno a mícháme zhruba 1 minutu, dokud se nezačne vařit (1 min/100°C/rychlost 1). Přimícháme připravenou cuketu, dolijeme vodou, dochutíme zeleninovou pastou a dáme vařit, rizoto je nutné během vaření míchat a případně dolévat. (14 min/100°C/zpětný chod/rychlost 1). Nakonec přimícháme nastrouhaný sýr a nasekanou bazalku, dle potřeby dochutíme kořením. Necháme odležet 5 minut.
1 porce (150 g) 713 kJ, Bílkoviny 3 g, Sacharidy 27 g, Tuky 5 g.
Doporučuji porci podávat s opečeným kuřecím masem a zeleninovým salátem, abychom dodrželi princip Zdravého talíře.
Dejte mi vědět, jak Vám chutnalo.
Jsem Vaším průvodcem světem vaření a zdravé výživy ♥️
Markéta